Food Drop

Food Drop ข้าวหอมล้านนา เป็นข้าวสายพันธุ์นวัตกรรมจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างข้าวหอมนิลและข้าวป่าออไรซานิวารา (Oryza nivara) พัฒนาโดย มทร.ล้านนา ลำปาง ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ที่บ้านสามขา จ.ลำปาง มีจุดเด่นคือ เมล็ดนุ่ม เหนียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก  โจทย์วิจัย: เนื่องจากข้อจำกัดของข้าวสุขภาพที่มีความเหนียวนุ่ม เมื่อนำมาแปรรูปเป็นข้าวหุงสุกเร็ว (Instant Rice) เม็ดข้าวมักแตกหัก ละลายเละ หรือเกาะติดกันเป็นก้อน โครงการนี้จึงนำเสนอ "เทคโนโลยีการอบแห้งแบบรักษารูปทรงเม็ดข้าว (Pre-treatment & Puffing Technology)" เพื่อชักนำรูพรุน ให้คืนรูปได้ภายใน 3-5 นาทีด้วยน้ำร้อน